Салат Нисуаз с тунцом

Салат Нисуаз с тунцом

Ароматный салат из Франции давно стал классическим блюдом благодаря прекрасному балансу вкусов и красоте.

Для салата нужна свежая зелень и вкусные помидоры. Свежие помидоры сейчас доступны круглый год так как существует выращивание помидоров в теплицах и поэтому такой салат можно готовить даже зимой.

Чтобы приготовить нисуаз, вам понадобится отварить пучок спаржевой фасоли в подсоленной воде с лимонным соком в течении 5 минут. Два вареных яйца и один крупный помидор нарезать кружочками или дольками, выложить на блюдо вместе с зеленым салатом, содержимым одной банки тунца с масле, сверху выложить охлажденные стручки фасоли, коричневые оливки и 5-6 филе анчоуса.

Для заправки смешайте лимонный сок, немного соли (анчоусы очень соленые), черный перец, ложку дижонской горчицы и 3 столовые ложки оливкового масла.

Заправьте салат и сразу подавайте.